食材

生蚝（牡蛎） / 柠檬 / 小葱

大蒜 / 小米椒 / 蒸鱼豉油

调酱

1、50g大蒜去皮洗净，用搅拌机打成泥状，洗净沥干。

2、取25g蒜蓉，放入100度的油锅，小火炸至金黄，捞出沥油，蒜油留用。

3、将炸好的蒜蓉与25g生蒜蓉混合，淋入20g蒜油调开，再倒入30g蒸鱼豉油和少许小米椒圈，搅拌均匀。

烤制

1、生蚝（可直接购买已撬开的生蚝）冲洗泥沙，用小刀将蚝肉翻面，这样清洗更干净。

2、柠檬洗净，一切为二，榨汁备用。

3、将洗净的生蚝放在烤架上，喷上柠檬汁去腥，浇上调好的蒜蓉酱汁。

4、放入预热至200度的烤箱，烤8-10分钟，最后撒上少许葱花。

属于海中的滑嫩，

在高温的烤制中，

被一筷子浸在口中！